요리24 콩나물 비빔밥 요리 저는 콩나물 국을 끓이거나, 콩나물 무침을 할때 넉넉하게 데쳐서 한끼는 꼭 콩나물 비빔밥을 해먹어요~고기 하나만 살짝 추가해서 볶아주면, 간단하지만 너무 풍족한 한끼 식사를 만들수 있어요~콩나물콩나물( 문화어: 숙주줄금)은 한국의 대표적인 음식재료 중 하나로, 그늘에서 발아시킨 콩의 뿌리를 자라게 한 식료품을 말한다. 데친 후 양념에 무쳐 먹거나 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 한다. 숙취를 풀어주는 효과가 있어 해장국 재료로 많이 쓰인다.특히, 콩나물은 대한민국을 대표하는 음식 가운데 하나인 전주비빔밥의 주재료이다. 이 밖에도 전주는 남문시장을 중심으로 상인들이 즐겨먹던 콩나물 국밥이 유명하며, 전주와 그 부근의 익산, 군산, 김제를 비롯한 전라북도의 대부분 지역의 밥상에서 콩나물요리만큼.. 2024. 8. 3. 쌀국수 요리 어제 저녁에 밀푀유나베를 밀키트로 정육점에서 사와서 먹었는데, 국물이 너무 맛있더라구요~그래서 남은 국물에 쌀국수랑 고기, 숙주나물만 추가해서 끓여 먹어봤는데..아들이 너무너무 잘먹더라구요~~ 또 이렇게 간단하게 한끼 해결했어요~ ㅎㅎ 쌀국수베트남은 전 국민의 70% 이상이 농업에 종사하고 있는 대표적인 농업 국가이다. 그중에서도 쌀을 경작하기 위한 최적의 자연환경을 갖추고 있어 연간 최대 3모작도 가능하다. 이러한 자연환경 때문에 베트남의 한해 쌀 생산량은 베트남 전체 농업 생산량의 절반에 육박한다. 이처럼 풍부한 쌀을 가공하여 만든 음식이 바로 쌀국수이다. ‘퍼(Pho)'라고 불리는 쌀국수는 베트남 사람들이 분주한 아침의 간편한 식사 혹은 출출할 때 가볍게 먹을 수 있는 대중적인 음식이다. 쌀국수는 .. 2024. 8. 1. 돼지고기 안심장조림 요리 여름에는 단짠한 요리들을 자주 하게 되는것 같아요.냉장고에 들어갔다 나와도 맛의 변화가 적고, 잘 먹을수 있는 돼지고기 안심 장조림을 한번 해봤어요~개인적으로는 이 요리는 막 한것보다, 냉장고에 한번 들어갔다 오는게 더 맛있는것 같아요~ 돼지고기마릿수 기준으로는 닭고기가 가장 많이 도축되지만, 마리당 중량차로 인해 중량 기준으로는 세계에서 가장 많이 소비되는 육류이다. 일부를 제외한 대부분의 문화권에서 쉽게 접할 수 있는 고기이다. 이는 돼지가 사육 효율이 높은 동물이였던 점도 있다. 돼지는 성장이 빨라 생후 6개월 만에 100~120kg까지 몸무게가 늘어나고 한번에 10여 마리의 새끼를 임신하기에 고기를 얻기 위한 목적이라면 돼지보다 효율적인 포유류 가축은 없다. 1990년 미국 농무부의 연구 기준으.. 2024. 7. 31. 고추 된장무침 요리 신랑 지인이 텃밭을 하는데, 오이고추를 주더라구요~아삭하니 맛은 있는데, 생각보다 좀 매워서 된장 넣고 무쳤어요~그러니까, 훨씬~~ 맛있더라구요~~ 간단한 고추 된장무침 요리 한번 도전해 보세요^^ 고추고추(←고초, chili pepper)는 가지과의 식물로 온대지방에서는 한해살이풀이고 원산지와 같은 열대 지방에서는 관목으로 자란다. 길이는 6~9cm. 가지가 많이 생기며 잎은 길고 둥글며 끝이 뾰족하며 여름에 하얀색 꽃이 핀다.열매는 장과로서 긴 형태이며 짙은 녹색이나 익어 가면서 점점 빨간색이 되며 껍질과 씨는 캡사이신을 함유하고 있어 매운 맛이 난다. 잎은 주로 무쳐서 나물을 만들고 열매는 식용한다. 특히 익은 열매는 빻아서 향신료로 쓰이며 이렇게 빻은 것은 일명 고춧가루라고 부른다. 한국에서는 마.. 2024. 7. 30. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
